4 хв

Колекціонери з усього світу полюють за цією кухонною млинкою часів ЧССР. Чехи зберігають її у підвалах, успадкувавши від дідусів і бабусь

Додайте контент najisto.cz до улюблених джерел для Google Пошуку та Google Новин

Поділитися

Можливо, у вас вдома він теж є, просто ви про це не знаєте. Масивний чавунний пристрій із ручкою, який колись закріплювали затискачем до столу і використовували для подрібнення м’яса. Потім він роками лежав забутий у кутку,...

Джерело: Bruneta v kuchyni

Можливо, у вас вдома теж є такий, просто ви про це не знаєте. Масивний чавунний пристрій із ручкою, який колись закріплювали затискачем до столу і використовували для подрібнення м’яса. Потім він роками лежав забутий у кутку, але сьогодні колекціонери від Польщі через Англію аж за океан розшукують саме такий прилад і за гідний екземпляр готові заплатити суму, яка багатьох здивує.

Чеську м’ясорубку шукають колекціонери від Польщі аж до заокеанських країн

Мова йде про ручну м’ясорубку марки Porkert, мабуть, найвідоміший кухонний прилад, який коли-небудь з’явився у чеських землях. Вінтажні екземпляри з тисненням «made in Czechoslovakia» сьогодні з’являються на аукціонах по всьому світу, і на закордонному eBay їх можна знайти так само, як і на вітчизняних барахолках. Покупці шукають їх як колекційний предмет, попит на який з року в рік зростає.

Пояснення криється в минулому. У 1881 році Йозеф Поркерт орендував залізоплавильний завод у Скухрові під Орлицькими горами та перетворив його на ливарню. Спочатку там відливали печі та каркаси для фортепіано, а кухонні ручні прилади стали популярними лише завдяки наступному поколінню. Флагманом компанії згодом став саме м’ясорубка.

Читайте також: Ця стара керамічна миска з ЧССР лежить у коморах чехів. Колекціонери готові заплатити за неї до 3 000 крон

Виробництво зростало стрімкими темпами. У 1911 році з фабрики виходило близько ста тисяч приладів на рік, а наприкінці 1920-х років обсяг виробництва вже перевищив чотириста тисяч штук. Приблизно три з чотирьох приладів призначалися на експорт, найчастіше до покупців у Польщі, Великій Британії та за океаном. Тому колекціонери з усього світу прагнуть придбати старі прилади «Поркерт».

Скільки сьогодні насправді коштує добре збережений екземпляр

З очікуваннями слід бути обережними. Більшість млинів, що валяються в чеських підвалах, коштують близько сотні крон. За пошарпаний звичайний екземпляр у оголошеннях іноді можна отримати навіть менше ніж 200 крон, а ціна на добре збережений механізм коливається навколо 1 000 крон.

До вищих сум доходять лише екземпляри з неушкодженою поверхнею та всіма деталями. Ціна на них починається приблизно від 1 500 крон, а найпопулярніші моделі досягають 5 000 крон, колекційні унікати коштують ще дорожче.

Читайте також: Ми оголошуємо найкращу холодну вечерю для спекотних днів. Бабусі готували її регулярно, а сьогодні про неї забули

Орієнтовні ціни залежно від стану збереження наведено в таблиці:

Стан збереження екземпляра	Приблизна ціна
звичайний, зношений механізм	від менше ніж 200 крон
екземпляр у гарному стані	близько 1 000 крон
цілісна поверхня та повний комплект деталей	від 1 500 крон і вище
найпопулярніші та колекційні екземпляри	близько 5 000 крон і більше

Ціну визначають три деталі, приховані всередині

Ключ до вартості ховається всередині, тому переверніть механізм і загляньте в його нутрощі, перш ніж списати його. Головним критерієм є повнота комплекту. Повний механізм має три внутрішні частини:

спіральний подавач, який називають шнеком, що штовхає м’ясо до ножа;
металеву перфоровану пластину, яку в народі називають ситом;
саме ріжуче лезо.

Читайте також: Споживає вдвічі більше енергії, ніж духовка. Цього кухонного «пожирача» має вдома майже кожен чех

Як тільки будь-яка з цих трьох деталей відсутня, ціна пристрою швидко падає.

Огляньте також бічну панель із вибитим логотипом та номером розміру; чіткий, добре читабельний знак підвищує вартість. Найбільше колекціонери прагнуть отримати експортні серії з написами іноземними мовами, які нагадують про давній експорт у світ. Ціну підвищує також збережена оригінальна упаковка або друкована інструкція.

Відполірувати його до нового стану — це найдорожча помилка

Саме тут помиляються багато хто. Людина бере успадкований екземпляр і намагається видалити з нього кожен слід старовини аж до блиску. Але ротаційна шліфувальна машина та агресивні хімічні засоби не підходять для старої чавунної посудини. Природне вивітрювання більшості покупців не турбує, а для багатьох, навпаки, свідчить про справжність. Відшліфовану поверхню вже ніхто не поверне, а разом з нею зникає й частина ринкової ціни.

Читайте також: Хто не викинув цей емальований казан, що залишився від бабусі, може радіти. Колекціонери сьогодні платять за нього до 6 000 крон

Staré litině stačí suchý hadr a tenký film oleje, agresivní broušení sběratelskou hodnotu nenávratně snižuje. Ilustrační foto. — Старому чавуну достатньо сухої ганчірки та тонкого шару олії, агресивне шліфування безповоротно знижує колекційну цінність. Ілюстративне фото.

Серйознішою проблемою зазвичай є в’їдана корозія або тріснутий затискач, яким механізм кріпився до столу. Обидві ці проблеми суттєво знижують вартість. Безпечну обробку можна виконати за кілька хвилин:

обережно видаліть пил і грубі нальоти,
протріть метал насухо чистою ганчіркою,
наостанок нанесіть тонкий шар олії.

Чавун на повітрі з часом іржавіє, а масляна плівка захищає його. Своєю міцністю млинок завдячує саме якісному сірому чавуну з антикорозійним шаром харчового олова.

Читайте також: За часів соціалізму він коштував кілька крон і мелював м’ясо в кожній родині. Сьогодні колекціонери платять за цей кухонний прилад до 5 000 крон

Перш ніж віднести стару м’ясорубку на утилізацію

Повернення в моду стосується не лише млинів. Попит на старовинне кухонне обладнання зростає вже протягом багатьох років, а чавунні та емальовані вироби, судячи з аукціонів, особливо добре зберігають свою вартість. Окрім Porkert, набирають популярності й вітчизняні бренди Smaltum або Sfinx.

Свою роль відіграє й ностальгія. Люди старшого покоління шукають на барахолках предмети зі свого дитинства, а молодші обирають млинок як незвичайний дизайнерський елемент для сучасної кухні. Тож перш ніж відправити важке чавунне начиння, що дісталося вам від дідусів і бабусь, у сміттєвий контейнер, переверніть його догори дном і пошукайте марку. Під багаторічним шаром пилу цілком може ховатися шматочок історії з відчутною цінністю.

Джерела: https://cs.wikipedia.org/wiki/Josef_Porkert, https://www.porkert-original.cz/o-nas, https://www.porkert-original.cz/clanek/litina-v-gastronomii-mlynky-na-maso, https://www.ebay.com/b/PORKERT-Meat-Grinders/66751/bn_106887742, https://www.tiscali.cz/tyhle-litinove-mlynky-na-maso-prosly-vetsinou-ceskoslovenskych-kuchyni-funkcni-kus-dnes-vynese-az-5-000-kc-662811, https://www.tiscali.cz/nemate-v-kredenci-tenhle-stary-mlynek-na-maso-po-babicce-za-jeden-konkretni-kus-daji-sberatele-az-5-000-kc-693332

Інші статті з Bruneta v kuchyni

Цю статтю опубліковано на основі джерел Bruneta v kuchyni

BrunetavKuchyni.cz — онлайн-журнал з особистим і щирим поглядом на материнство, родину, стосунки та повсякденні радощі й хаос, які природно належать до життя з дітьми. Сайт пропонує матеріали про виховання, здоров’я, їжу, дім і ті моменти, коли потрібно на хвилину зупинитися, видихнути й просто...

Всі статті цього автора

Обране Журнали та історії

«Ябканці» з Чеської Требови: Традиційний рецепт картопляних млинців з сиром

Скуштуйте справжню старочеську страву з Чеської Тржебови! Спробуйте наш традиційний рецепт...