4 хв

Ці форми для кексів з ЧССР сьогодні коштують аж 5 000 крон. Хто має вдома дві такі, той виграв джекпот

Додайте контент najisto.cz до улюблених джерел для Google Пошуку та Google Новин

Поділитися

Джерело: Bruneta v kuchyni

Більшість людей вважають її звичайним старим посудом, якому вже давно настав кінець. Металева або керамічна форма для кексу, яка роками займає місце десь за каструлею, але здатна здивувати. На колекційному ринку подібні екземпляри стали популярним товаром, і за справжню знахідку покупці готові віддати навіть кілька тисяч крон. При цьому скарб ховається лише в деяких із них. Хто не вміє відрізнити цінний екземпляр від безцінного, може позбутися його за кілька крон і навіть не моргнути оком.

Спочатку переверніть її дном догори й потримайте в руці

Перш ніж викинути таку форму або подарувати її комусь, вона заслуговує на хвилину уваги. Про її цінність можуть свідчити три речі:

вага в руці, адже якісне старе чавунне виливок дивує своєю вагою, тоді як сучасні полегшені листи навіть не наближаються до неї;
рельєфність візерунка, адже чіткий і глибокий рельєф зазвичай є ознакою ручної роботи, а не серійного пресування;
маркування на нижній стороні, де майстерні наносили логотип, монограму або назву місця походження, завдяки чому читабельний екземпляр можна знайти в колекційних каталогах.

Читайте також: Стерилізовані огірки — це минуле. Чехи відкрили спосіб, як замаринувати весь урожай за 10 хвилин і без оцту

Саме ручне виготовлення є головною принадою для покупців. Виріб, викуваний молотком, завжди є оригіналом, і серед них ви не знайдете двох абсолютно однакових. Фабрична лінія нічого подібного запропонувати не може.

Алюмінієві — за кілька сотень, чавунні — за кілька тисяч

Ціну визначають насамперед матеріал і спосіб виготовлення, а сам вік має другорядне значення. Легкі алюмінієві та бляшані форми, які масово випускали заводи у другій половині минулого століття, колекціонери пропускають повз увагу. Їх можна купити на блошиному ринку за 200–300 крон, а вдома їх валяється тисячі. До тієї ж категорії належить і звичайна каменюка з коричневою глазур’ю, яку можна придбати в антикварних крамницях лише за сотні крон.

Вище в рейтингу вже йдеться про інші суми. За добре збережену чавунну посуду або кераміку, що пам’ятає XIX століття, сьогодні люди зазвичай платять від двох до п’яти тисяч крон. На кінцеву суму впливають вік, стан, а також те, наскільки рідкісним є даний тип. На самій вершині рейтингу — ручно кована мідь, внутрішня поверхня якої спочатку була оцинкована. За таку рідкість доводиться платити десятки тисяч, а найрідкісніші європейські екземпляри XVIII століття на закордонних аукціонах досягають навіть сотень тисяч крон.

Читайте також: Ні лимонад, ні сік. Цього року чехи відкрили для себе забутий напій наших бабусь, який після десятків років повертається у склянки

Не торкайтеся її дротяною щіткою, інакше втратите тисячі

Парадоксально, але найбільшої шкоди формі зазвичай завдає її власник. Здебільшого з добрих намірів, коли хоче перед продажем відшліфувати її до блиску. Темний наліт на поверхні хоч і виглядає як застарілий бруд, але це патина, яку на металі залишили роки випікання. І саме її цінують знавці найбільше. Як тільки ви почнете обробляти її дротяною щіткою або агресивними хімікатами, вартість може впасти на тисячі. Серйозний покупець зазвичай навіть не хоче придбати виріб, відполірований до дзеркального блиску. Якщо очищення все ж необхідне, достатньо просто промити форму водою і більше нічого з нею не робити.

Обережність потрібна й з іншого боку — під час купівлі. Адже інколи трапляються мідні вироби, які виглядають старовинними, але насправді їм ледь кілька десятків років. Зазвичай це імпортовані підробки історичних форм, на які новачок легко поведеться, тоді як досвідчений торговець розпізнає їх з першого погляду. Тому безпечніше купувати їх там, де продавець має добру репутацію.

Чому раптом знову розгорілася боротьба за запилені форми

За зростаючим інтересом стоїть популярність домашнього випікання та прагнення мати посуд, який прослужить роками. Металева форма спокійно переживе навіть свого власника, і чимало пекарів не визнають, що з неї бабівка виходить із хрусткішою скоринкою та краще пропеченою, ніж із силіконової. До цього додається мода на ретро-кухні, завдяки якій чимало старих форм частіше стають прикрасою полиці, ніж використовуються в духовці.

Читайте також: Ні яєць, ні молока. Найкраща основа для млинців, які чехи майже не готують, хоча вони піднімаються аж удвічі більше

Móda retro kuchyní a návrat k domácímu pečení znovu zvedají zájem o staré nádobí po babičkách. Ilustrační foto. Zdroj: Magda Ehlers / Pexels. — Мода на ретро-кухні та повернення до домашньої випічки знову підвищують інтерес до старого посуду, що залишився від бабусь. Ілюстративне фото. Джерело: Magda Ehlers / Pexels.

Але справа не лише в практичній стороні, адже кожен такий предмет несе в собі частинку історії. Форма кільця з димоходом посередині супроводжує європейські кухні вже сотні років, і, згідно з деякими знахідками, подібний посуд використовувався ще в Стародавньому Римі. У німецькомовних країнах у такій самій формі випікають «Гугельхупф», англійською цей десерт називається «bundt cake», а в слов’янських країнах так зване «baby» стало традиційною великодньою випічкою. Хвилясто прикрашена кругла форма, якою ми її знаємо сьогодні, набула поширення лише в XIX столітті. Хто знайде вдома одразу дві добре збережені форми, той тримає в руках шматочок ремісничого минулого, до якого інтерес дедалі зростає.

Джерела: https://www.tvguru.cz/nenapadna-forma-z-kuchyne-dnes-stoji-desetitisice, https://www.nespechej.cz/clanky/mate-doma-hnedou-formu-na-babovku-po-babicce-sberatele-sili-a-nabizi-az-5-000-kc-kus-20260528-8525.html, https://www.umimeporadit.cz/kdo-ma-doma-tyto-stare-kovove-formy-na-babovku-muze-slavit-sberatele-za-ne-davaji-tisice/, https://cs.wikipedia.org/wiki/Bábovka, https://www.tiscali.cz/v-tehle-forme-pekly-nase-maminky-babovku-dnes-za-ni-sberatele-bez-mrknuti-daji-i-5-000-korun-704557

Інші статті з Bruneta v kuchyni

Цю статтю опубліковано на основі джерел Bruneta v kuchyni

BrunetavKuchyni.cz — онлайн-журнал з особистим і щирим поглядом на материнство, родину, стосунки та повсякденні радощі й хаос, які природно належать до життя з дітьми. Сайт пропонує матеріали про виховання, здоров’я, їжу, дім і ті моменти, коли потрібно на хвилину зупинитися, видихнути й просто...

Всі статті цього автора