2 хв

Настав час квашених страв. Щоб приготувати найкращі з них, не потрібно багато чого

Додайте контент najisto.cz до улюблених джерел для Google Пошуку та Google Новин

Поділитися

Квашені огірки — це справжній скарб, який не можна пропустити. Адже приготувати їх можна лише зараз, у період огіркового сезону. Боїтеся, що у вас не вийде? Тоді забудьте про це. Правильні квашені огірки зможе приготувати абсолютно кожен. Як? Дуже просто. У наступних рядках ми розповімо вам, як готували їх ми. Це аж ніяк не була якась велика наука. Навпаки.

Готові квашені продукти

Джерело: Radek Štěpán

Квашені огірки — це справжній скарб, який не можна пропустити. Адже приготувати їх можна лише зараз, у період огіркового сезону. Боїтеся, що у вас не вийде? Тоді забудьте про це. Правильні квашені огірки зможе приготувати абсолютно кожен. Як? Дуже просто. У наступних рядках ми розповімо вам, як готували їх ми. Це аж ніяк не була якась велика наука. Навпаки.

Якісні огірки як основа

Безсумнівно. Ідеально мати власні переросли огірки для маринування, проте якісні огірки можна купити й на ринку. Ми так і зробили. Ми вирушили за ними вранці й заплатили за кілограм трохи менше 40 крон. Крім того, нам потрібні були й інші інгредієнти. Які саме?

приблизно 1,8 кг огірків,
воду,
сіль,
виноградне листя,
листя вишні,
кріп,
кілька зубчиків часнику,
цибулю.

Звісно, ми не обійшлися без відповідної скляної посудини. Ми використовуємо класичну велику банку для консервування.

Pile of fresh cucumbers on a gray countertop, with leafy greens and dill nearby. Інгредієнти для квашених овочів: Фото Радек Штепан

Як приготувати квашені огірки крок за кроком

Нічого складного. Насамперед огірки ретельно миємо. Коли це вдалося, поступово почали утрамбовувати їх у банку. Їх слід щільно притиснути, але не настільки, щоб вони якось пошкодилися. Ми додали виноградне листя, кріп, цибулю, листя вишні та кілька зубчиків часнику. З окремих інгредієнтів ми формували шари. Наостанок додали розсіл. Його ми приготували дуже просто: на 1 літр води взяли дві ложки солі.

Порада: Домашнє консервування огірків без Е-добавок. У нас є простий рецепт.

Připravené kvašáky Готові мариновані огірки: Фото Радек Штепан

Залишається тільки чекати

Коли ми наповнили пляшку та залили розсолом, накрили її кришкою, але не закручували. Адже необхідно, щоб повітря виходило. Рівень води також підніметься, і частина рідини витече. Чекати слід приблизно 3 тижні. Але ми не витримали і скуштували вже через тиждень. Квашені огірки — просто фантастичні. Переконатися в цьому можна хоча б на фотографіях.

Hotové kvašáky Готові домашні квашені яблука на тарілці: Фото Радек Штепан

Джерела інформації: Автор

Готові домашні квашаки: Фото-прев’ю Радек Штепан

Приготування квашених яєць: Фотогалерея Радек Штепан

Пост «Час квашаків настав. Щоб приготувати найкращі, не потрібно багато чого» вперше з’явився на сайті «Наша садиба».

Інші статті з Naše zahrada

Цю статтю опубліковано на основі джерел Naše zahrada

NašeZahrada.com — онлайн-журнал для всіх, хто любить зелень, садівництво та власне вирощування. Він стане у пригоді як початківцям, так і досвідченим садівникам, незалежно від того, чи йдеться про велику присадибну ділянку, невеликий город, балкон, терасу або кілька кімнатних рослин.На сайті...

Всі статті цього автора