4 хв

Гуляш із сосисками та картоплею: швидка вечеря, яка наситить усю родину

Додайте контент najisto.cz до улюблених джерел для Google Пошуку та Google Новин

Поділитися

Гуляш із сосисками та картоплею — це та страва, яка у нас вдома ніколи не підводить. Я готую її з того, що завжди є під рукою, і вже за півгодини на столі стоїть ситний, ароматний казан.

Фотографії до гуляшу з ковбасками та картоплею

Джерело: Foto: Se souhlasem Rychle se najíst, Párkový guláš s bramborami: Rychlá večeře z toho, co doma vždycky je

Гуляш із сосисками та картоплею у нас вдома — це завжди надійний вихід із ситуації. Я готую його переважно тоді, коли холодильник майже порожній, на вулиці ллє дощ і нікому не хочеться займатися чимось складнішим. Достатньо однієї каструлі, трохи часу та кількох звичайних інгредієнтів. За півгодини все готово, і на столі стоїть страва, яка зазвичай зникає ще до того, як встигне охолонути.

Достатньо хорошої основи

Вирішальне значення має заправка з паприки та борошна, яку готують на самому початку. Без неї гуляш був би лише рідкою основою з сосисками. А так він набуває густоти, а також тієї оксамитової консистенції, яка тримає все разом. Часник і майоран додають лише наприкінці, інакше після тривалого варіння від них залишиться лише слабкий присмак. Картоплю краще брати твердішу, щоб вона не розварилася на пюре. Звісно, якщо ви не хочете пюре навмисно.

Кулінарна порада: Заправку з борошна та паприки завжди готуйте подалі від прямого вогню. Зніміть каструлю з плити, додайте борошно та паприку до цибулі з кмином і лише потім залийте бульйоном. Паприка на гарячому дні легко підгорає і гірчить. А це даремно псує гуляш ще на самому початку.

Рецепт справжнього гуляшу з ковбасками та картоплею

З однієї порції виходить повний казан для чотирьох осіб. Картопля додасть калію та вітаміну С, а часник, у свою чергу, містить аліцин — сполуку, що має антибактеріальну дію. За даними Healthline, регулярне вживання часнику може зміцнити імунітет та сприяти здоров’ю серцево-судинної системи. Тож навіть цей звичайний гуляш має свої переваги.

Підготовка та приготування: 30–35 хвилин
Порції: 4

Інгредієнти для приготування

Основа гуляшу

олія (2–3 столові ложки)
1 цибулина
1/2 чайної ложки меленого кмину
4 чайні ложки солодкої меленої паприки
2 столові ложки борошна
1 літр бульйону або підсоленої води
1 лавровий лист
5 кульок нового перцю
мелений чорний перець
сіль

Основні інгредієнти

600 г картоплі (твердоплодна сорт)
200 г сосисок

Додавання наприкінці

3 зубчики часнику, пропущені через прес
2 чайні ложки майорану

Спосіб приготування гуляшу з картоплею та сосисками

1. Налийте олію в каструлю та розігрійте її на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю і смажте її, поки вона не стане прозорою і не почне злегка підрум’янюватися. Це займе приблизно 5–7 хвилин. Тут не варто поспішати, адже цибуля є основою смаку.

2. Зніміть каструлю з плити. Додайте подрібнений кмин і солодкий перець, перемішайте з цибулею. Потім всипте борошно і ретельно перемішайте отриману заправку. Вона має бути густою, майже як паста. Паприка, якщо її не піддавати прямому нагріванню, не гіркне і збереже свій колір.

3. Поставте каструлю назад на плиту і, постійно помішуючи, повільно вливайте бульйон або підсолену воду. Помішуйте, доки заправка не розчиниться і не утвориться однорідна основа без грудочок.

4. Додайте лавровий лист і кульки нового перцю, поперчіть і доведіть до кипіння.

Fotografie k párkovému guláši s bramborami — Фото: З дозволу «Швидко поїсти», «Гуляш із сосисками та картоплею: швидка вечеря з того, що завжди є вдома»

5. Картоплю очистіть і наріжте великими кубиками, приблизно 2–3 см. Менші шматочки розваляться, перш ніж гуляш встигне як слід проваритися. Додайте їх у каструлю.

Тепер настала черга сосисок

6. Наріжте сосиски кружечками або брусочками та додайте їх до картоплі. Варіть під кришкою на повільному вогні, доки картопля не розм’якне. Це займе 15–20 хвилин, залежно від того, наскільки великими кубиками ви нарізали картоплю.

7. Як тільки картопля стане м’якою, додайте пропущений через прес часник і майоран. Часник додають наприкінці навмисно — під час тривалого варіння він втрачає гостроту та свій характерний аромат. Скуштуйте і, за потреби, посоліть.

8. Проваріть ще 2–3 хвилини, а потім зніміть з вогню. Перед подачею вийміть лавровий лист і кульки нового перцю.

Поради редакції:

Густота гуляшу: Якщо ви хочете отримати більш ситну консистенцію, додайте до заправки ще одну ложку борошна. Або просто розімніть частину вареної картоплі прямо в каструлі. Густота вийде природною, а смак залишиться незмінним.
Вибір сосисок: Найкраще підходять якісні сосиски з більшим вмістом м’яса. Під час варіння вони не так сильно розвалюються, а кінцевий смак виходить більш насиченим. Дешевші варіанти з високим вмістом води даремно розріджують гуляш.
Варіант з англійським беконом: Частину сосисок можна замінити нарізаним англійським беконом. Обсмажте його разом із цибулею, і гуляш набуде виразнішого, злегка копченого смаку. Тоді для доосмакування часто вистачить менше.
Зберігання: У холодильнику, накритим, витримує до трьох днів. На другий день гуляш зазвичай стає ще смачнішим, оскільки смаки поєднуються, а заправка тим часом трохи загусає. Під час підігрівання додайте трохи води, оскільки картопля продовжує вбирати рідину.
Примітка щодо здоров’я: Картопля є джерелом калію та вітаміну С, а часник містить алліцин, який сприяє зміцненню імунітету. Саме тому ця страва — не просто дешева вечеря.

Джерело: Авторський текст редакції Cooky.cz на основі загальнодоступної інформації з сайтів Healthline, частково відредаговано за допомогою штучного інтелекту, за згодою каналу «Швидко поїсти»

Найкращі рецепти з кухні Приєднуйтесь до VIP-групи «Найкращі рецепти з кухні»!

Стаття «Гуляш із сосисками та картоплею: швидка вечеря, яка наситить усю родину» вперше з’явилася на Cooky.cz. Це авторський контент, поширення якого без згоди заборонено.

Інші статті з Cooky.cz

Цю статтю опубліковано на основі джерел Cooky.cz

Cooky.cz — онлайн-журнал для всіх, хто любить готувати, шукати нові рецепти та знаходити радість у добрій їжі. Сайт пропонує широкий вибір рецептів для різних нагод — від швидких вечерь і домашньої випічки до солодких десертів, святкового меню та страв для особливих моментів.Читачі тут знайдуть...

Всі статті цього автора

Обране Журнали та історії

Більшої абсурдності ви ще не бачили. За ці дивні соціалістичні годинники колекціонери пропонують 9 000 крон

На перший погляд вони виглядають як дивні старовинні настінні годинники з фігуркою солдата, який тримає в...

NESPECHEJ.cz

Сьогодні, 16:30

1 хв

Гуляш із сосисками та картоплею: швидка вечеря, яка наситить усю родину

Гуляш із сосисками та картоплею — це та страва, яка у нас вдома ніколи не підводить. Я готую її з того, що...

Cooky.cz

Сьогодні, 16:17

4 хв

Які чеські фрукти найбільше сприяють набору ваги? Незабаром вони почнуть дозрівати у більшості садів

Виноград — один із найулюбленіших літніх та осінніх фруктів. Він багатий на вітаміни, антиоксиданти та...

NESPECHEJ.cz

Сьогодні, 16:00

2 хв

Кітум: Печера, куди слони приходять за сіллю, таїть у собі смертельну небезпеку. Наука досі не знає точного шляху зараження

На схилі згаслого вулкана Маунт-Елгон у західній Кенії розкинулася печера, до якої після настання темряви...

Kód Enigma

Сьогодні, 15:33

8 хв

Аґрусовий пиріг з пухким білковим кремом — ідеальний літній десерт, наповнений соковитими фруктами

Смородиновий пиріг з білковим кремом — це саме той десерт, який виглядає непримітно, але вже з першого...

Cooky.cz

Сьогодні, 15:10

5 хв

Не перетворюй кожне побачення на кастинг на чоловіка. Літу личить цікавість, а не досконалість

Ти сидиш на ліжку після другого побачення, надсилаєш подрузі скріншоти його повідомлень і розмірковуєш, чи...

Poudree.cz

Сьогодні, 15:04

6 хв

«Центр о п’ятій»: Літній коктейль цікавинок із серйозною шлюборозлучною бурею на горизонті

Пропонуємо щоденний редакційний огляд найцікавіших тем дня на «Центрі». П’ятничний випуск посеред літа має...

Be Native Extra

Сьогодні, 15:00

2 хв

Лимонна вода вранці — це справжнє диво для здоров’я. Однак більшість чехів припускається серйозної помилки

Склянка води з лимоном — один із улюблених ранкових ритуалів. Одні її обожнюють, інші вважають переоціненим...

NESPECHEJ.cz

Сьогодні, 15:00

3 хв

Європу чекає шок. Засуджена борчиня проти міграції має президентський палац на відстані витягнутої руки

Марін Ле Пен має вільний шлях до Єлисейського палацу. Хоча суд засудив її за зловживання коштами ЄС до...

Aktálně.cz

Сьогодні, 14:35

5 хв

БАРНИЙ КВІЗ: Лише мало хто пройде цей тест без жодного вагання

Підготуйтеся до перевірки своїх знань з найрізноманітніших галузей. У цьому паб-вікторині ви зможете...

NESPECHEJ.cz

Сьогодні, 14:30

1 хв

Більшість людей похилого віку мають право на 900 крон на місяць. Необхідно подати заяву до Управління праці

Тисячі чеських пенсіонерів та людей з інвалідністю не користуються державною допомогою, на яку вони мають...

FAJNTIP.cz

Сьогодні, 14:30

4 хв

Полярна лисиця подолала 4 350 кілометрів, пройшовши з Норвегії до Канади. Редакція підозрює, що вона йшла на футбольний матч і повірила Хааланду раніше за всіх інших

Одного березневого ранку 2018 року молода полярна лисиця прокинулася на норвезьких Шпіцбергенах, рушила на...

Žlutá kočka

Сьогодні, 14:11

8 хв

Міграція шести мільйонів антилоп побила всі попередні рекорди

Масштабна авіаційна розвідка в Південному Судані виявила міграцію шести мільйонів антилоп. Це було...

NESPECHEJ.cz

Сьогодні, 14:00

4 хв

Низькокалорійні абрикосові кубики: легкий десерт із соковитими фруктами та пудингом, який має саме таку потрібну солодкість

Абрикосові кубики — це саме ті десерти, які виглядають непримітно, але з деко зникають підозріло швидко. Ця...

Cooky.cz

Сьогодні, 13:58

3 хв

Цього року люди похилого віку можуть отримати від страхових компаній повернення коштів. Більшість із них не подасть заявку на отримання максимально можливих виплат

У 2026 році медичні страхові компанії пропонують літнім людям дотації на профілактику, фізичну активність,...

Byznys trendy

Сьогодні, 13:40

5 хв

Наближається чергова потужна хвиля пекучої спеки. Метеорологи щойно уточнили дату

Після короткочасного похолодання Чехія готується до повернення екстремальної спеки. Метеорологи уточнили...

NESPECHEJ.cz

Сьогодні, 13:30

2 хв

Три популярні мережі вилучають з продажу небезпечні товари: Action, Primark і TEDi попереджають про ризик опіків та наявність токсичних речовин

Три популярні мережі попередили споживачів про товари, які не відповідають вимогам безпеки. Людям не слід...

Trendy Život

Сьогодні, 13:10

2 хв

Померлий залишається вдома, і йому приносять їжу. Тораї вважають смерть подорожжю, яка може тривати роками

У гірських селах індонезійського Сулавесі смерть людини не обов’язково означає, що її тіло одразу ж...

Kód Enigma

Сьогодні, 13:03

7 хв

Кабачки скинуті з трону. Цього року хітом стане зовсім інший овоч

У той час як звичайні огірки в другій половині літа часто уражаються пліснявою, у чеських садах поширюється...

NESPECHEJ.cz

Сьогодні, 13:00

3 хв

В операційній стояли два гуманоїдні роботи. Вперше вони спільно видалили жовчний міхур

На перший погляд це нагадувало сцену з фантастичного фільму: біля операційного столу стояв не хірург,...

Kód Enigma

Сьогодні, 12:42

7 хв

Домашня свиняча шинка з коліна, загорнута в шкіру: приготуйте власну шинку вдома без зайвих консервантів

Мрієте про справжню домашню копчену ковбасу? Спробуйте чудовий рецепт домашньої свинячої шинки з коліна,...

Cooky.cz

Сьогодні, 12:42

4 хв

Карлові Вари позбавлені трону. Ці природні термальні джерела мають температуру 34 °C, а вхід до них відкритий для всіх і, як і раніше, безкоштовний

Шукаєте відпочинку у теплій мінеральній воді без завищених цін на вхід до аквапарків? Словацький Ліптов...

FAJNTIP.cz

Сьогодні, 12:30

3 хв

Собака розуміє в середньому 89 слів. Бобік підтверджує, що більшість із них стосується м’яса, парку або необґрунтованої заборони

Вчені з’ясували, що звичайна собака реагує в середньому на 89 людських слів і фраз. «Котяча» частина...

Žlutá kočka

Сьогодні, 12:11

9 хв

Несподівана комбінація для здоров’я серця. Достатньо було однієї зміни в раціоні, і результати дослідження здивували навіть людей із переддіабетом

На перший погляд це звучить скоріше як основа дорожчого бранчу, ніж як предмет кардіологічного дослідження....

Poudree.cz

Сьогодні, 12:08

5 хв

Цей непримітний диванчик часів ЧССР коштує щонайменше 10 000 крон. Він був майже в кожній вітальні

Можливо, ви в дитинстві стрибали на ній, можливо, дідусь дрімав на ній під час телевізійних новин, а...

NESPECHEJ.cz

Сьогодні, 12:00

2 хв

Соки та газовані напої в дитинстві? Дослідження вказує на можливий ризик для здоров’я у дорослому віці

Улюблена кола, спортивні напої чи навіть фруктовий сік на сніданок. Те, що батьки зазвичай наливають дітям...

Aktálně.cz

Сьогодні, 11:30

3 хв

Яблучний штрудель із розтягнутого тіста, що тане на язику: віденська кав’ярня у вашій вітальні

Розтягнутий штрудель — це один із тих рецептів, які здаються складнішими, ніж є насправді. Секрет успіху...

Cooky.cz

Сьогодні, 11:29

4 хв

Рецидив — це не просто провал сили волі. Мозок людини, яка страждає на залежність, може найсильніше реагувати на наркотик лише через кілька тижнів

Людина припиняє вживати наркотик, долає перші дні абстиненції і могла б очікувати, що з кожним наступним...

Kód Enigma

Сьогодні, 11:22

8 хв

Служба гігієни знову попереджає про небезпечну косметику: у списку є як відомі бренди, так і чеські товари

У списку небезпечних товарів з’явилися продукти таких брендів, як Schwarzkopf, L’Oréal, Dove, adidas та...

Trendy Život

Сьогодні, 11:10

3 хв

Кориця не обов’язково має використовуватися лише у випічці. У саду вона може стати ефективним помічником для рослин

Кориця — одна з найароматніших спецій, які ми можемо знайти на кухні. Вона має сильну антисептичну дію,...

BydlímeÚtulně.cz

Сьогодні, 11:02

2 хв

Як людство пережило виверження найбільшого вулкана у світі

74 000 років тому на Суматрі вибухнула гора Тоба. Це було одне з найпотужніших вулканічних вивержень в...

NESPECHEJ.cz

Сьогодні, 11:00

4 хв

Харчова сода має набагато ширше застосування, ніж думає більшість людей. Цей трюк, можливо, вас здивує

Харчова сода — це відносно недорогий продукт, який легко придбати в будь-якому магазині. Її застосування...

BydlímeÚtulně.cz

Сьогодні, 10:51

2 хв

Деменція чи просто звичайна забудькуватість? Допоможе простий тест

Забуття — це нормальне явище для людей похилого віку. Однак іноді мова йде про більш серйозний стан, який...

Krasnezeny.eu

Сьогодні, 10:42

2 хв

Lidl впроваджує новинку для боротьби з крадіжками. Такого розумного рішення ви б не очікували від кошика

Візки для покупок, розкидані навколо супермаркетів, вже давно турбують торговельні мережі. Тому Lidl тестує...

FAJNTIP.cz

Сьогодні, 10:30

3 хв

Важлива новина для пенсіонерів. Хто не подасть заяву, той ніколи не дізнається точну суму своєї пенсії

На частину пенсіонерів чекає важлива зміна. Інформація про новий розмір пенсії більше не надходитиме...

Byznys trendy

Сьогодні, 10:15

2 хв

Курячі смужки по-азіатськи: швидкий рецепт китайської страви з хрусткими овочами для тих, хто завжди зайнятий

Щоб приготувати курячі соломки по-китайськи, м’ясо спочатку обвалюють у картопляному крохмалі, а потім...

Cooky.cz

Сьогодні, 10:13

5 хв

Карликовий морський коник: Коли природа створила мікроскопічного казкового дракона, а потім сховала його в траві

Карликовий морський коник — настільки абсурдно маленька тварина, що, дивлячись на неї, виникає відчуття,...

Žlutá kočka

Сьогодні, 10:00

3 хв

У річку Лабе потрапили китоподібні. Вони припливли з моря, і в Чехії їм добре ведеться

Морські ссавці з родини китоподібних оселяються в річці Лабі. Звичайні морські свині, родичі дельфінів,...

NESPECHEJ.cz

Сьогодні, 10:00

3 хв

Акне турбує не лише підлітків. Ось найпоширеніші помилки, які сприяють його виникненню

Коли на обличчі з’являються прищі, це неприємно. Крім того, що вони виглядають некрасиво, вони можуть...

Krasnezeny.eu

Сьогодні, 09:57

2 хв

Хвороби помідорів потрібно виявляти якомога раніше. Своєчасне втручання може врятувати весь урожай

Вирощування власних культур іноді може бути досить складним, і в підсумку часто все йде нанівець через...

BydlímeÚtulně.cz

Сьогодні, 09:12

2 хв