4 хв

Ні хліба, ні булочки. Чехи старші за 60 років перейшли на цей сніданок із Греції, після якого вони не відчувають голоду протягом усього ранку

Додайте контент najisto.cz до улюблених джерел для Google Пошуку та Google Новин

Поділитися

Ранок на березі Егейського моря виглядає просто. Миска густого білого йогурту, ложка меду, жменя горіхів — і день може починатися. Саме цей сніданок дедалі більше чехів віком близько шістдесяти років полюбили настільки, що...

Джерело: Bruneta v kuchyni

Сніданок на березі Егейського моря виглядає дуже просто. Миска густого білого йогурту, ложка меду, жменя горіхів — і день може починатися. Саме цей сніданок все більше подобається чехам віком близько шістдесяти років, і вони навіть відмовилися від традиційної випічки заради нього. Адже після такої миски вони залишаються ситими значно довше, ніж після булочки з джемом.

Йогурт, який у Греції знають з давніх-давен

Грецький йогурт відрізняється від звичайного як на перший погляд, так і на перший смак. Він набагато густіший і кремовіший, за текстурою ближчий до розмазуваного сиру, ніж до звичайного рідкого йогурту. За цією консистенцією стоїть простий процес. З кислого молока видаляють частину сироватки, тобто жовтуватої рідини, яка відокремлюється під час виробництва. Це згущує суху речовину, а разом з нею — і вміст білків.

У Греції йогурт вже протягом багатьох поколінь є частиною сніданку та улюбленим перекусом. Класичний варіант — це абсолютно простий йогурт, политий медом, або з додаванням горіхів чи шматочка фруктів. Ніякого складного приготування, а тарілка, яка добре насичує.

Читайте також: Ні йогурту, ні випічки. Цього року чешки відкрили для себе цю турецьку вечерю, після якої вранці не прокидаються з набряками

Чому булочка зрадить вас ще до обіду

Біла випічка з солодким джемом або печиво до ранкової кави мають один підступ. Вони, щоправда, миттєво заряджають вас енергією, але ця енергія швидко випаровується. Рівень цукру в крові після них стрімко підскакує, а потім різко падає, що супроводжується сонливістю, тягою до солодкого та голодом, який дається взнаки ще задовго до полудня.

Саме тому так багато людей близько десятої ранку шукають у сумці перекус, навіть якщо вранці вони, так би мовити, як слід поснідали. Адже солодкий і білий сніданок майже нічого не дає організму, що могло б забезпечити його енергією на тривалий час.

Уся таємниця криється в білках

Ось у чому полягає головна відмінність. Грецький йогурт містить приблизно у два з половиною рази більше білків, ніж класичний білий йогурт, зазвичай близько десяти грамів на сто грамів. А білки перетравлюються повільніше, ніж цукри з випічки, тому відчуття ситості зберігається набагато довше.

Читайте також: Ні цукор, ні лимон. Свічкову довершує 1 інгредієнт, який кухарі в готелях додають здавна

Дієтологи сходяться в одному: якщо сніданок базується на білках і клітковині, енергія зберігається на стабільному рівні аж до обіду. Якщо додати до миски ще фрукти та жменю насіння, ви отримаєте комбінацію, завдяки якій не будете відчувати бажання постійно щось перекушувати.

Після 60 років організм починає боротися за м’язи

З роками обмін речовин сповільнюється, і організму дедалі важче утримувати м’язи. Поступове зменшення м’язової маси є частиною процесу старіння, але його можна значно уповільнити, і білки відіграють у цьому головну роль. Вони допомагають зберегти м’язи, а також підтримують імунітет, який у літньому віці слабшає.

Крім того, у ньому на дещо менше вуглеводів, ніж у звичайному йогурті, тому він підійде насамперед тим, хто стежить за рівнем цукру. До його складу також входять кальцій і пробіотичні культури, які сприяють травленню. Для організму після 60 років це комплекс поживних речовин, якого не може запропонувати солодка випічка. Якщо у вас діабет або інші проблеми зі здоров’ям, будь-які серйозні зміни в раціоні завжди слід обговорити зі своїм лікарем або дієтологом.

Читайте також: У кого в часи ЧССР вдома була ця річ, до нього приходила вся вулиця. Сьогодні колекціонери викуповують її навіть за 3 000 крон

Як приготувати грецький сніданок вдома

Основою завжди є білий неароматизований йогурт. Фруктові та підсолоджені варіанти виглядають спокусливо, але доданого цукру в них зазвичай несподівано багато, і весь білковий сенс сніданку тим самим зводиться нанівець. Краще самостійно додайте смаку.

Перевірені поєднання у вас під рукою:

йогурт із тушкованою грушею та жменькою вівсяних пластівців,
свіжа миска з чорницею та подрібненими фісташками,
традиційна грецька класика з трохи меду та волоськими горіхами.

Кому цього недостатньо, нехай додасть ще гарбузове насіння або трохи граноли.

Читайте також: Ні солі, ні перцю. До томатного супу додають 1 інгредієнт, який італійці використовують з покоління в покоління

Při nákupu se vyplatí sáhnout po bílém neochuceném jogurtu s co nejkratším složením. Ilustrační foto. Zdroj: Kampus Production / Pexels. — Під час покупки варто вибрати білий неароматизований йогурт із якомога коротшим складом. Ілюстративне фото. Джерело: Kampus Production / Pexels.

Під час покупки варто прочитати етикетку. Якщо на стаканчику є позначка «грецького типу» або «у грецькому стилі», за цією густотою часто ховається доданий крохмаль або сушений білок. Їхня поживна цінність відрізняється від справжнього грецького йогурту, хоча на вигляд вони майже однакові. Найкраще обирати продукт із якомога коротшим складом, де, крім молока та молочних культур, немає нічого зайвого.

Джерела: https://www.stobklub.cz/clanek/recky-jogurt-kral-mezi-jogurty/, https://www.kondice.cz/jidelnicky-a-recepty/zdrave-snidane-pro-seniory-co-jist-po-60/, https://www.toprecepty.cz/clanky/11382-co-jist-k-snidani-po-sedesatce-odbornici-doporucuji-vice-bilkovin-a-mene-cukru/, https://fresh.iprima.cz/magazin/jak-na-to-tipy-a-triky-v-kuchyni/рецепти-йогурту-5-смачних-способів-як-забезпечити-організм-білками-кальцієм-та-пробіотиками, https://www.dotyk.cz/lifestyle/nejlepsi-snidane-sytost-soustredenost-vyzivovi-poradci/, https://www.ferwer.cz/blog/skyr-versus-recky-jogurt-jake-jsou-rozdily-ktere-poznate-v-chuti-i-slozeni

Інші статті з Bruneta v kuchyni

Цю статтю опубліковано на основі джерел Bruneta v kuchyni

BrunetavKuchyni.cz — онлайн-журнал з особистим і щирим поглядом на материнство, родину, стосунки та повсякденні радощі й хаос, які природно належать до життя з дітьми. Сайт пропонує матеріали про виховання, здоров’я, їжу, дім і ті моменти, коли потрібно на хвилину зупинитися, видихнути й просто...

Всі статті цього автора

Обране Журнали та історії

Пухкий бісквітний корж, як із кондитерської: вдома ви впораєтеся з ним з першого разу і без жодних хитрощів

Бісквітний корж — це основа кожного багатошарового торта, але багато хто відкладає його приготування, бо...

Cooky.cz

Сьогодні, 05:15

4 хв

5 ознак того, що людина не терпить дзвінків без попередження. Вони не є нетовариськими, просто їм потрібен час, щоб підготуватися

Дзвонить телефон, на дисплеї світиться ім’я близької людини, а ви замість радості […]

Extrafit.cz

Сьогодні, 05:07

5 хв

У 2026 році чешки відмовляться від класичної туші для вій. Її замінить процедура, завдяки якій вії виглядають утричі густішими

Ранкова боротьба з тушшю та щипчиками для вій починає здаватися багатьом жінкам марною. Замість […]

Extrafit.cz

Сьогодні, 05:04

4 хв

Тикаюча бомба чи нешкідливий велетень? Правда про супервулкан Єллоустоун, яка не дасть вам заснути

Під мальовничим ландшафтом Єллоустонського національного парку приховано одне з найстрашніших природних...

NESPECHEJ.cz

Сьогодні, 05:00

4 хв

За часів соціалізму вона коштувала 50 чехословацьких крон, і така була в коморі у кожної сім’ї. Сьогодні ця керамічна посудина для капусти стала колекційною рідкістю, яка коштує сотні тисяч

У підвалі, що залишився від бабусі, можливо, лежить важкий керамічний горщик, який роками нікому не був...

Bruneta v kuchyni

Сьогодні, 04:55

4 хв

Чи не залишилася у вас на горищі ця дрібничка з ЧССР, що дісталася від батька? Колекціонери з-за кордону готові викупити її навіть за 150 000 крон

Лежить у запиленій коробці від сигар, на дні шухляди або в поліетиленовому пакеті […]

Extrafit.cz

Сьогодні, 04:54

4 хв

Метеорологи цього не очікували. Вони вже оприлюднили прогноз на серпень, і це вразило чехів

Цього року літо за кілька тижнів пережило обидві крайності. Спочатку рекордна спека, потім […]

Outdoor tipy

Сьогодні, 04:51

4 хв

Ознаки наближення менопаузи, на які жінкам не слід не звертати уваги

Деякі жінки відчувають симптоми менопаузи ще до того, як вона взагалі настане. І цих симптомів більш ніж...

Krasnezeny.eu

Сьогодні, 04:50

2 хв

Ні цукру, ні кориці. Яблучний штрудель доповнює 1 інгредієнт, який чехи зазвичай викидають у смітник

Яблука почистити, посипати цукром, додати корицю і відправити в духовку. Цей спосіб знає майже кожен. Але...

Bruneta v kuchyni

Сьогодні, 04:37

4 хв

Зламаний замок-блискавка не обов’язково означає кінець улюбленого одягу. Його можна врятувати за допомогою простого трюку з виделкою

Подивіться, як легко усунути найпоширеніші несправності застібки-блискавки. Не завжди потрібно відразу...

BydlímeÚtulně.cz

Сьогодні, 04:31

2 хв

Чехи масово позбуваються важких садових шлангів. Вони купують набагато практичнішу та кориснішу річ

Традиційні гумові шланги зникають із садів по всій країні. Власники будинків і дач замінюють їх на легші...

FAJNTIP.cz

Сьогодні, 04:30

3 хв

Кефірний пиріг із шоколадною глазур’ю: пухкий домашній пиріг, який залишається м’яким навіть на третій день

Кефірна буханка з шоколадною глазур’ю зі сметани — це один із тих рецептів, які, спекти їх один раз, потім...

Cooky.cz

Сьогодні, 04:12

5 хв

Порада стилістки: цей колір волосся омолоджує обличчя жінок похилого віку навіть на 10 років. Улітку 2026 року це буде тренд

Жоден колір не зможе стерти з обличчя десять років, і обіцяти щось подібне було б наївно. Однак перукарі...

Extrainspirace.cz

Сьогодні, 04:12

3 хв

Ранок на березі Егейського моря виглядає просто. Миска густого білого йогурту, ложка меду, жменя горіхів —...

Bruneta v kuchyni

Сьогодні, 04:07

4 хв

Цей скляний глечик для лимонаду знала вся республіка. Мало хто здогадується, що сьогодні його продають аж за 15 000 крон

Кольоровий глечик із товстого скла, з якого влітку наливали домашній сік, був у майже кожній родині. Потім...

Bruneta v kuchyni

Сьогодні, 04:07

3 хв

Ні масла, ні сала. Картопляний оладок вийде хрустким лише на тому жирі, на якому його смажили наші бабусі

Аромат часнику та майорану, золотистий колір і, головне, той справді хрусткий край. Успіх картопляного...

Bruneta v kuchyni

Сьогодні, 04:03

4 хв

Марі Роттрова мріяла про власний будинок із садом: після багатьох років проживання в багатоквартирному будинку її мрія нарешті здійснилася

Марі Роттрова мріяла про будинок, оточений зеленню, але не хотіла залишати Прагу. Зрештою, у Коловратах...

Trendy Život

Сьогодні, 04:00

2 хв

Сонячне затемнення наближається. У Чехії його буде чудово видно. Куди вирушити, щоб його побачити?

12 серпня 2026 року над Європою відбудеться те, чого континентальна частина світу не бачила з серпня 1999...

NESPECHEJ.cz

Сьогодні, 04:00

3 хв

У вас на кухні залишилася ця річ від бабусі? Колекціонери заплатять за неї навіть 40 000 крон

Синьо-білі тарілки з квітковим візерунком стояли в серванті майже у кожної бабусі. Їх діставали […]

Extrafit.cz

Сьогодні, 03:59

4 хв

Не вся кофеїн однакова. Кава, як правило, не шкодить серцю, але щодо іншого напою лікарі застерігають

Ранкова кава може тимчасово прискорити серцебиття та підвищити тиск, проте більшості здорових дорослих не...

Aktálně.cz

Сьогодні, 03:40

4 хв

Ми оголошуємо найгірші морозивні десерти з супермаркету. Чехи купують їх навіть дітям і не знають, що в них міститься

У спекотне літо майже кожен батько чи мати купує в магазині кольоровий лід. […]

Extrainspirace.cz

Сьогодні, 03:37

4 хв

Ви переварили макарони до стану каші і хотіли їх викинути? Їх врятує 1 інгредієнт, який є на кожній кухні

Достатньо відбігти до телефону, заговоритися — і хвилинка на плиті прозвучить даремно. А коли ви потім...

Bruneta v kuchyni

Сьогодні, 03:37

3 хв

Ці годинники з 80-х років були у кожного, бо інших просто не було. За ідеальний стан колекціонери сьогодні пропонують понад 4000 крон

Механічний годинник Prim Sport II у часи соціалізму належав до найпоширеніших товарів широкого вжитку....

FAJNTIP.cz

Сьогодні, 03:30

4 хв

Колекціонери з усього світу розшукують цей старий бінокль з ЧССР. У чехів він зберігається у шафі, успадкований від діда

Шкіряний футляр із маленьким військовим біноклем можна знайти в багатьох чеських домівках, зазвичай […]

Extrafit.cz

Сьогодні, 03:27

4 хв

Цю одну забуту безм’ясну вечерю готували у Валашську в кожній хатинці. Інгредієнти обійдуться у 50 крон і наситять усю родину

У Валашську колись у кожній кухні пахло картоплею та капустою. З кількох інгредієнтів, які були під рукою у...

Bruneta v kuchyni

Сьогодні, 03:23

3 хв

Тест на знання соціалістичних термінів: Молодше покоління часто не знає, що означають ці слова, а люди, які пам’ятають ті часи, мають очевидну перевагу

Кожна епоха має свій власний словник, і соціалізм не був винятком. Деякі вирази виникли безпосередньо з...

BydlímeÚtulně.cz

Сьогодні, 03:21

2 хв

Токсичні речі, якими ви користуєтеся щодня і якими даремно шкодите своєму здоров’ю

Ви користуєтеся ними щодня і навіть не підозрюєте, що шкодите своєму здоров’ю. Дізнайтеся, від яких...

Krasnezeny.eu

Сьогодні, 03:10

2 хв

Велика помилка чеських жінок похилого віку при виборі літнього взуття. Вони хочуть виглядати молодше, але набирають 5 кг на литках і стегнах

Звісно, жодне взуття не додасть вам справжніх кілограмів. Але воно може візуально розділити ногу так, що у...

Extrainspirace.cz

Сьогодні, 03:07

3 хв

Відомий бренд напоїв оновлює дизайн упаковки по всьому світу: поступово цю новинку побачать і чеські споживачі

Один із найвідоміших у світі брендів напоїв оновлює свій зовнішній вигляд. Coca-Cola уніфікує упаковку на...

Byznys trendy

Сьогодні, 03:05

2 хв

Ретро-вікторина про покупки в «Тузексі»: лише найкращі зможуть відповісти на всі 10 запитань без помилок

Для багатьох «Тузекс» був символом розкоші, якої не могли запропонувати звичайні магазини. Саме тут можна...

BydlímeÚtulně.cz

Сьогодні, 02:57

1 хв

Тест на знання про гастрономію давнини: дізнайтеся, як харчувалися люди 2 500 років тому, відповівши на 10 запитань

Харчування дві-три тисячі років тому було напрочуд вишуканим — і водночас абсолютно відмінним від того, що...

Cooky.cz

Сьогодні, 02:14

3 хв

Зелені помідори у банці виграють у огірків: нетрадиційні консерви сподобаються навіть шанувальникам класики

Якщо наприкінці сезону на кущах залишаться тверді зелені помідори, було б шкода їх викидати. У скляній...

Cooky.cz

27 лип. 2026 р., 22:55

3 хв

Трохи вишуканіші пуншові тістечка: марципан, яскрава глазур і смак, що додасть святкового настрою

Шматочки «Пунш» для мене — це втілення кондитерської з дитинства: та типова рожева глазур, аромат рому та...

Cooky.cz

27 лип. 2026 р., 19:05

6 хв

Гігантський двигун, який тихо керує погодою в Чехії: чому без океанів внутрішні райони країни можуть опинитися в умовах екстремальної сибірської зими

Вони покривають більшу частину нашої планети, проте ми, мешканці суші, часто про них забуваємо. Це не лише...

NESPECHEJ.cz

27 лип. 2026 р., 17:00

3 хв

Kaufland тестує «розумні» візки. Злодії не матимуть шансів

Покупки в супермаркеті набувають нового вигляду. Німецька мережа Kaufland запустила пілотний проект із...

FAJNTIP.cz

27 лип. 2026 р., 16:30

3 хв

Таємниця з Подоля. Куди зник дев’ятирічний Гонзік?

Минуло двадцять вісім років з того часу, як у Подолі зник дев’ятирічний Ян Неєдли. Звичайна прогулянка до...

kroniQa

27 лип. 2026 р., 16:28

3 хв

Шарти з збитими вершками, сирною та маковою начинкою: Випічка на вихідні для всієї родини

Шартички зі збитими вершками — це один із тих рецептів, які не вимагають ні особливих кулінарних навичок,...

Cooky.cz

27 лип. 2026 р., 16:20

4 хв

Молоко за 6 крон, масло за 20, а свинина — за половину ціни. Де в Чехії зараз найдешевші продукти харчування?

Торгові мережі деякий час тому знесли всі можливі межі. Молоко за 6 крон і масло за двадцятку, причому...

NESPECHEJ.cz

27 лип. 2026 р., 16:00

2 хв

Роками я робила лише те, чого хотів він. Лише у п’ятдесят я починаю жити

Усе життя я думала, що приймаю правильні рішення. Що компроміс — це основа здорових стосунків. Аж одного...

FAJNTIP.cz

27 лип. 2026 р., 15:30

8 хв

Божественний пряник із шоколадним ганашем наповнить кухню ароматом кориці, спецій та смаком, який наступного дня стане ще інтенсивнішим

«Божественний пряник» — це один із тих рецептів, які випікаються майже самі по собі. Тісто, приготоване в...

Cooky.cz

27 лип. 2026 р., 15:15

4 хв