4 хв

Скільки заробляє кондитерка в пекарні за одну ранкову зміну, яка починається о 3-й ранку? Коли ви побачите цю цифру, у вас відвисне щелепа

Додайте контент najisto.cz до улюблених джерел для Google Пошуку та Google Новин

Поділитися

Джерело: Bruneta v kuchyni

Коли ви вранці купуєте свіжий круасан чи булочку, мало хто замислюється над тим, хто їх випік у темряві й о котрій годині через це довелося прокинутися. Кондитери та пекарі часто починають зміну задовго до того, як у інших задзвонить будильник. Їхня зарплата за цю важку працю зазвичай стає несподіванкою, яка змушує багатьох здивовано підняти брови.

Чому пекарі прокидаються, коли інші сплять

Випічка має бути свіжою на прилавку одразу після відкриття магазину. Щоб це вийшло, хтось має замісити тісто, дати йому піднятися та випекти вже вночі. Тому ранкова зміна в пекарні чи кондитерській зазвичай починається о третій, а в деяких закладах — навіть о другій годині ранку. Хто хоче о шостій ранку ароматну булочку, тому потрібен хтось, хто заради неї прокидається близько другої.

Робота при цьому фізично важка. Важкі мішки з борошном, розпечені печі, ціла зміна на ногах і точність при прикрашанні тортів. Додайте до цього порушений сон, адже о третій годині ранку організм має працювати на повну, хоча зазвичай у цей час він би міцно спав.

Читайте також: Ні масла, ні сала. Картопляний оладок буде хрустким лише на тому жирі, на якому його смажили наші бабусі

Za přesnou a fyzicky náročnou prací v pekárně stojí brzké vstávání i výdělek kolem tisíce korun za směnu. Ilustrační foto. Zdroj: Anna Shvets / Pexels. — За точну та фізично важку роботу в пекарні стоїть раннє прокидання та заробіток близько тисячі крон за зміну. Ілюстративне фото. Джерело: Анна Швець / Pexels.

Скільки заробляє кондитерка за одну зміну

А тепер та цифра, заради якої ви натиснули на цю статтю. За одну ранкову зміну, тобто приблизно вісім годин роботи, кондитерка або пекарка заробляє приблизно від 1 100 до 1 600 крон брутто. У невеликих підприємствах та на початку кар’єри заробіток тримається на нижній межі, а з набуттям досвіду та у більших пекарнях він зростає.

Після вирахування податків і відрахувань чистий заробіток за одну зміну часто становить близько тисячі крон. За ніч біля печі, раннє прокидання та роботу, яку більшість людей асоціює з ароматом свіжого хліба, виходить сума, від якої у багатьох відвисне щелепа.

Місячна зарплата порівняно з загальнонаціональним середнім показником

Якщо підбити підсумки за весь місяць, середня брутто-зарплата кондитерів та пекарів у 2026 році коливається приблизно між 30 000 і 35 000 крон. Це підтверджують як актуальні дані кадрових порталів, так і офіційна статистика середнього заробітку, яку для Міністерства праці обробляє ISPV.

Читайте також: За часів соціалізму вона коштувала 50 кчг, і її мала у коморі кожна сім’я. Сьогодні ця керамічна посудина для капусти є колекційною рідкістю, що коштує сотні тисяч

Для порівняння: за даними Чеського статистичного управління, середня валова заробітна плата в усій Чехії у першому кварталі 2026 року становила 50 282 корони. Таким чином, кондитерка за своїм заробітком відстає від загальнодержавного середнього показника приблизно на третину.

Ключові суми наочно підсумовано в наступній таблиці:

Заробіток кондитерки або пекарки	Сума
За одну ранкову зміну (заробітна плата брутто)	Від 1 100 до 1 600 крон
За одну зміну (чиста заробітна плата)	близько 1 000 крон
Середня місячна заробітна плата брутто в галузі	приблизно від 30 000 до 35 000 крон
Середня заробітна плата брутто в Чехії (1-й квартал 2026 року)	50 282 крон

За нічні години доплачують лише кілька крон

Могло б здатися, що раннє прокидання хоча б трохи підвищить розмір зарплати. Реальність скромніша. Згідно з Трудовим кодексом, нічним часом вважаються години між 22:00 і 6:00, і працівникам за них належить надбавка у розмірі не менше 10 відсотків від середнього заробітку (§ 116). У разі зміни, яка починається о третій годині ранку, до нічного часу потрапляють приблизно три години.

Читайте також: Ні хліба, ні булочки. Чехи за шістдесят перейшли на цей сніданок із Греції, після якого вони не відчувають голоду протягом усього ранку

При цьому додаткові 10 відсотків від середнього заробітку пекаря становлять лише кілька десятків крон за всю нічну частину зміни. Роботодавець може платити більше, але закон встановлює лише цю нижню межу.

Чому зарплата така низька і що може її підвищити

Пекарні та кондитерські належать до приватного сектору, де єдиною законодавчо встановленою нижньою межею є мінімальна заробітна плата. З січня 2026 року вона становить 22 400 крон на місяць. Вищі гарантовані заробітки, диференційовані за складністю праці, сьогодні діють лише в державному секторі, тому невеликі підприємства можуть пропонувати початківцям заробітну плату саме на рівні цього мінімуму.

Заробіток можуть підвищити кілька факторів: – досвід роботи та самостійність; – регіон, оскільки в Празі та великих містах роботодавці пропонують помітно більше, ніж у малих містах, інакше їм не вдасться знайти працівників; – робота у вихідні та святкові дні, за яку нараховуються додаткові надбавки; – перехід на велике виробництво, де зарплати зазвичай стабільніші.

Читайте також: Переварили макарони до стану каші й хотіли їх викинути? Їх врятує 1 інгредієнт, який є в кожній кухні

Тим, хто шукає роботу в цій галузі, варто порівняти конкретні пропозиції, оскільки різниця між окремими пекарнями зазвичай значна.

Джерела: https://www.zakonyprolidi.cz/cs/2006-262, https://csu.gov.cz/rychle-informace/prumerne-mzdy-1-ctvrtleti-2026, https://mpsv.gov.cz/minimalni-mzda, https://www.ispv.cz/, https://www.jenprace.cz/platy/cukrar-cukrarka, https://prumerneplaty.cz/pozice/cukrar

Інші статті з Bruneta v kuchyni

Цю статтю опубліковано на основі джерел Bruneta v kuchyni

BrunetavKuchyni.cz — онлайн-журнал з особистим і щирим поглядом на материнство, родину, стосунки та повсякденні радощі й хаос, які природно належать до життя з дітьми. Сайт пропонує матеріали про виховання, здоров’я, їжу, дім і ті моменти, коли потрібно на хвилину зупинитися, видихнути й просто...

Всі статті цього автора

Обране Журнали та історії

Ми з’ясували, скільки заробляє кур’єр, який розвозить їжу на велосипеді по Празі. Сума нас вразила

Доставка їжі на велосипеді по столиці забезпечує гнучкість, можливість рухатися на свіжому повітрі та, на...

FAJNTIP.cz

Сьогодні, 04:30

3 хв

Ця стара дитяча коляска лежить у чехів на горищі. Колекціонери готові заплатити за неї до 70 000 крон

На горищах і в підвалах багатьох чеських домівок стоїть припалений пилом дитячий візочок, […]