3 хв

Медовий рулет до кави приємно здивує своїм м’яким тістом, ніжною начинкою та вишуканим виглядом

Поділитися

Медовий рулет — це саме той десерт, який виглядає святковіше, ніж насправді вимагає зусиль. Якщо не перепекти корж і не допустити, щоб він став зовсім сухим, він порадує м’яким шматочком, який не буде надто солодким, а мед у ньому справді відчувається.

Фотографії до медової рулетки

Джерело: Foto: Cooky.cz, Když med vezme roli do svých rukou: Medová roláda jako hebký dezert s poctivou chutí a efektem, který vypadá slavnostně

На мою думку, медовий рулет належить до тих старих рецептів, які не висуваються на перший план, але при цьому зникають зі столу без зайвих слів. Він виглядає трохи святково, трохи ретро. І головне: у ньому немає нічого складного. Тільки не можна давати коржу даремно висохнути, інакше під час скручування він трісне, і тоді доводиться лише здивовано піднімати брови через зайві складнощі.

Виглядає урочисто, але готувати її не складно

Основа в різних варіаціях повторюється вже давно. У рецептах зустрічається, наприклад, поєднання близько 100 г меду, 160 г борошна, яєць і трохи соди, як показують і старіші версії. Тут тісто трохи багатше, оскільки додається розтоплене масло, а готовий рулет ще зволожують медовою водою. Це, до речі, дуже практичний крок. Крім того, згідно з оглядом Healthline, мед містить антиоксиданти та має навіть помірний антимікробний ефект.

Рецепт медового рулету з кремом з маскарпоне

Час приготування: 50 хвилин + охолодження щонайменше 2 години

Що нам знадобиться

Тісто:

4 яйця
1 щіпка солі
120 г цукру
100 г меду
60 г розтопленого масла
1 чайна ложка харчової соди
200 г борошна

Крем:

300 г вершкового масла кімнатної температури
150 г цукрової пудри
250 г маскарпоне
1 пакетик ванільного цукру
2 столові ложки меду

Для зволоження:

1 столова ложка меду
50 мл води

Покроковий рецепт приготування фантастичного медового рулету з ніжним кремом

1. Яйця з сіллю збиваємо до утворення піни. Досипаємо цукор і додаємо мед, потім знову збиваємо, поки суміш не стане світлішою.

2. Вливаємо розтоплене масло і ще трохи збиваємо. Наостанок обережно вмішуємо борошно та соду. Тут краще не поспішати, тісто має залишитися легким.

3. Викладіть тісто на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте при 180 °C приблизно 15 хвилин. Довший час у духовці зазвичай шкодить, хоча й виникає спокуса «про всяк випадок» залишити ще на хвилинку.

Fotografie k medové roládě — Фото: Cooky.cz, Коли мед бере справу у свої руки: Медовий рулет — ніжний десерт із справжнім смаком та ефектним виглядом, що виглядає святково

4. Випечений корж даємо охолонути, обрізаємо краї, а обрізки відкладаємо вбік. Вони ще знадобляться.

5. Для крему збиваємо вершкове масло з цукровою пудрою, потім додаємо маскарпоне, ванільний цукор і мед. У результаті має вийти гладкий крем, який легко намащується. Не рідина.

6. Корж розрізаємо вздовж на дві смуги однакової ширини. Мед змішуємо з водою і обидві смуги злегка змащуємо цією сумішшю.

7. На перший пласт намазуємо третину крему, накладаємо другий пласт, знову змочуємо і додаємо ще одну третину крему. Потім обережно скручуємо в рулет.

8. Всю рулетку змастимо рештою крему та посиплемо подрібненими обрізками тіста. Загорнемо її та залишимо охолонути, щоб вона застигла.

ПОРАДА: Якщо ви хочете менш солодкий варіант, зменшіть у кремі приблизно на 30 г цукрової пудри. Мед у ньому все одно буде відчуватися.

Джерело: Авторський текст редакції Cooky.cz на основі загальнодоступної інформації з сайту Healthline

Найкращі торти, булочки та десерти з кухні. Приєднуйтесь до VIP-групи «Найкращі десерти»!

Стаття «Медовий рулет до кави здивує ніжним тістом, делікатною начинкою та елегантним виглядом» вперше з’явилася на сайті Cooky.cz. Це авторський контент, поширення якого без згоди заборонено.

Інші статті з Cooky.cz

Цю статтю опубліковано на основі джерел Cooky.cz

Cooky.cz — онлайн-журнал для всіх, хто любить готувати, шукати нові рецепти та знаходити радість у добрій їжі. Сайт пропонує широкий вибір рецептів для різних нагод — від швидких вечерь і домашньої випічки до солодких десертів, святкового меню та страв для особливих моментів.Читачі тут знайдуть...

Всі статті цього автора