2 хв

Коли звичайний шпинат не підходить: спробуйте новозеландський

Поділитися

Ви посадили шпинат, але через спеку він швидко зацвів? Саме в таких ситуаціях на допомогу приходить новозеландський шпинат — менш відома, але дуже цікава альтернатива. Ця невибаглива рослина добре переносить спеку, посуху та довгі літні дні. Крім того, вона дає свіже листя протягом більшої частини сезону і стає дедалі популярнішою складовою сучасних садів.

Новозеландський шпинат

Джерело: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tetragonia_tetragonioides_kz2.JPG

Ви посадили шпинат, але через спеку він швидко зацвів? Саме в таких ситуаціях на допомогу приходить новозеландський шпинат — менш відома, але дуже цікава альтернатива. Ця невибаглива рослина добре переносить спеку, посуху та довгі літні дні. Крім того, вона дає свіже листя протягом більшої частини сезону і стає дедалі популярнішою складовою сучасних садів.

Новозеландський шпинат походить із прибережних районів Австралії та Нової Зеландії. Незважаючи на свою назву, він не є родичем класичного шпинату, але використовується подібним чином. Рослина утворює розлогі пагони з м’ясистими зеленими листками. Їх можна послідовно збирати та використовувати в кулінарії так само, як і звичайний шпинат. Великою перевагою є тривалий вегетаційний період та здатність утворювати нові листки навіть у той час, коли традиційний шпинат вже давно зацвів.

Виняткова стійкість до спеки

Найбільшою перевагою новозеландського шпинату є його здатність успішно рости в спекотну погоду. Тоді як звичайний шпинат у тропічні дні часто припиняє вегетацію, новозеландський шпинат продовжує рости й утворює нові пагони та листя. Рослина набагато краще переносить високі температури та добре витримує навіть короткі періоди посухи. Завдяки цьому вона є ідеальним овочем для дедалі спекотніших літ.

Як успішно вирощувати

Вирощування не є складним, і з ним впораються навіть початківці. Насіння має твердішу оболонку, тому перед посівом рекомендується замочити його у воді на кілька годин. Рослина потребує сонячного місця та пухкого ґрунту, багатого на поживні речовини. Після вкорінення вона утворює довгі розгалужені пагони, які розростаються вшир. Тому доцільно залишати достатньо простору між окремими рослинами.

Novozélandský špenát

Новозеландський шпинат: Фото автора Кшиштофа Зіарнека, Kenraiz https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tetragonia_tetragonioides_kz1.JPG

Догляд під час вегетації

Новозеландський шпинат не вимагає складного догляду. Регулярний полив сприяє утворенню соковитих листків, але рослина досить стійка навіть до періодичної посухи. Постійне прищипування верхівок сприяє розгалуженню та збільшує загальний урожай листя. За сприятливих умов одна рослина може давати урожай протягом кількох місяців.

Порада: Любителі класичного шпинату можуть спробувати вирощувати його на підвіконні. Нічого складного.

Коли та як збирати листя

Перший урожай зазвичай збирають через кілька тижнів після висадки. Найчастіше зрізають молоді верхівкові пагони та листя. Регулярний збір врожаю сприяє подальшому росту та утворенню нових пагонів. Завдяки цьому можна мати свіжу зелень від початку літа аж до осінніх заморозків. Молоде листя зазвичай найніжніше і має найкращий смак.

špenát

Обробка новозеландського шпинату: Фото Pixabay

Використання в кухні

Новозеландський шпинат можна використовувати так само, як і класичний шпинат. Він підходить для супів, соусів, начинок або овочевих сумішей. Молоде листя також можна додавати до салатів. Після короткої термічної обробки воно зберігає приємну текстуру та ніжний смак.

Джерело: авторка

Новозеландський шпинат: Ілюстративне фото Krzysztof Ziarnek, Kenraiz https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tetragonia_tetragonioides_kz2.JPG, фотогалерея Pixabay

Стаття «Коли звичайний шпинат не справляється: спробуйте новозеландський» вперше з’явилася на сайті «Наш сад».

Інші статті з Naše zahrada

Цю статтю опубліковано на основі джерел Naše zahrada

NašeZahrada.com — онлайн-журнал для всіх, хто любить зелень, садівництво та власне вирощування. Він стане у пригоді як початківцям, так і досвідченим садівникам, незалежно від того, чи йдеться про велику присадибну ділянку, невеликий город, балкон, терасу або кілька кімнатних рослин.На сайті...

Всі статті цього автора